Bila Anda sedang berlibur ke daerah Malang, Jawa Timur, maka ada jenis penganan bernama tahu telur yang rasanya cukup menggugah selera. Selain itu tahu telur juga jadi favorit untuk para pelajar yang merantau di kota pelajar tersebut, serta menjadi anak kos. Mau tahu kenapa? sebab harganya cukup murah dan terjangkau kantong pelajar dan mahasiswa.
Tapi jangan salah, walau harganya murah namun kandungan protein hewani dan nabati yang dikandung makanan ini cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh, lho. Nah, bila Anda penasaran bagaimana cara membuat sendiri hidangan ini, berikut adalah resep tahu telur dengan saus kacang yang pedas. Selamat mencoba.
Bahan Utama:
- 1 butir telur
- 1/2 kotak tahu
- Garam dan merica secukupnya
Bahan Saus:
- 2 sendok makan kacang tanah
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 butir bawang putih
- Kecap manis secukupnya
- Air matang secukupnya
- Daun jeruk 1 lembar
- Petis jika suka
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok lepas telur, tambahkan garram dan merica bubuk, masukan tahu yang telah dipotong kotak kecil.
- Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil, beri minyak goreng secukupnya (4 sendok makan), lalu tuang seluruh adonan tahu dan telur lalu goreng hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan.
- Membuat saus, goreng dengan minyak sedikit: kacang tanah, cabai rawit dan bawang putih serta daun jeruk hingga 2-3 menit dengan api kecil, sampai kacang tanah matang.
- Haluskan menggunakan cobek, dan beri sedikit air. Lalu tambahkan kecap dan petis.
- Terakhir, siapkan nasi panas, dan siram saus kacang ke atas tahu telur. Siap dikonsumsi.
