Kue muffin banyak disukai oleh anak-anak dan orang dewasa, sebab rasanya yang lezat dan penampilannya juga cantik. Namun, banyak orang menyangka cara pembuatan kue muffin sulit. Padahal sebenarnya mudah dan sederhana, lho.
Berikut ini resep pembuatan kue muffin dengan tambahan bahan berupa pisang. Rasanya juga lezat dan tentu saja bergizi. Bagaimana caranya? Simak berikut ini:
Bahan:
- 2 cup tepung terigu (cup=cangkir dengan ukuran sedang)
- ½ cup brown sugar
- 1/3 cup minyak sayur
- 1 cup susu cair
- 2 telur
- 2 pisang raja atau jenis lain, hancurkan
- Baking soda 1/2 sendok teh, baking powder 1 sendok teh
- Cetakan kertas kue muffin secukupnya
Caranya:
- Siapkan oven terlebih dahulu, panaskan dengan suhu 180 derajat
- Ayak tepung, tambahkan gula, tuang susu cair, minyak sayur juga, kemudian masukkan telur. Kocok dengan kocokan tangan, atau mixer dengan kecepatan rendah. Masukkan baking soda dan baking powder.
- Masukkan pisang lembut, aduk hingga tercampur rata. Setelah rata, siapkan cetakan muffin, masukkan adonan dalam cetakan, dan panggang sekitar 15 menit. Jika ingin menambahkan potongan pisang di atasnya, juga boleh.
- Angkat bila telah beraroma wangi dan warnanya kecoklatan.
- Jika ingin beri topping dengan krim di atasnya, maka itu juga akan membuat kue makin enak. Selamat mencoba.
