Cilok adalah jajanan yang digemari oleh tak hanya anak-anak, namun juga orang dewasa. Rasanya kenyal dan lezat, cocok untuk teman nonton televisi atau saat berkumpul bersama keluarga.
Nah, tak lengkap menyantap cilok yang gurih tanpa sambal kacang pedas dan nikmat. Sungguh menggugah selera, bukan? Anda tertarik membuat sendiri di rumah? Berikut ini resep cilok udang yang enak, serta sambal kacang pedasnya. Selamat mencoba:
Bahan Cilok:
- 200 gram tepung sagu/kanji
- 100 gram terigu
- 3 batang daun bawang, cuci dan iris kecil
- 50 gram udang, kupas, cincang kecil
- Air untuk merebus
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, kupas dan haluskan
- 1 sdt merica
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdt garam
Cara Membuat Cilok:
- Masukkan terigu dan kanji dalam wadah, aduk rata dengan sendok
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk lagi
- Rebus sekitar 1 gelas air, masukan bumbu-bumbu dan udang halus, biarkan hingga mendidih.
- Angkat air panas itu, dan tuang sedikit-sedikit ke adonan tepung. Aduk terus dengan sendok kayu, hingga tercampur rata. Jika adonan masih belum bisa dibentuk dengan mudah, tambahkan sedikit air lagi.
- Nah, bila adonan sudah bisa dipulung kecil-kecil, bulatkan adonan dengan ukuran sesuai selera. Tapi sebaiknya seukuran bakso saja, jangan terlalu besar agar mudah matang.
- Rebus air dalam panci lain, biarkan hingga mendidih. Masukkan cilok ke dalam air mendidih itu dan biarkan hingga mengapung.
- Bila sudah matang maka cilok akan mengapung. Angkat dan tiriskan. Bila masih terasa kurang kenyal dan matang, kukus kembali cilok hingga 5-10 menit. Cilok siap dihidangkan.
Bumbu Kacang:
- Goreng kacang dengan minyak sedikit hingga matang, haluskan.
- Masak dengan wajan anti lengket dan sedikit air, tambahkan cuka 1 sendok, gula, garam, cabai rawit, serta daun jeruk dan kecap sedikit.
- Masak hingga aromanya wangi, tambahkan sedikit tepung maizena agar kental.
- Hidangkan dengan cilok yang masih panas.
