Kue lapis legit menjadi makanan khas Indonesia. Cara membuatnya bisa dengan dioven maupun dikukus. Nah kalau ketiadaan oven menjadi masalah buat Anda, begini cara membuat kue lapis legit kukus yang mudah diterapkan:
Bahan:
- Tepung terigu protein sedang 200 gram
- Margarin 200 gram
- Telur 8 butir
- Gula pasir 200 gram
- Susu kental manis 2 ½ sendok makan
- Susu bubuk 40 gram
- Emulsifer 1 sendok makan
- Baking powder ½ sendok the
- Vanila essens ½ dendok the
- Coklat bubuk ½ sendok the
- Bumbu spekuk 1 sedok makan
- Bahan tabor
Cara Membuat:
- Masukkan margarin ke dalam wadah lalu kocok sampai teksturnya lembut. Masukkan susukental manis dan kocok kembai sampai rata. Sisihkan dahulu.
- Masukkan dalam wadah lain bahan telur, gula, dan emulsifer lalu kocok sampai mengembang. Tambahan dengan tepung terigu dan susu bubuk yang semuanya diayak, lanjutkan dengan mengaduk rata. Masukkan essens vanila dan aduk rata kembali.
- Masukkan perlahan kocokan mentega sambil diaduk pelan. Adonan awal sudah jadi.
- Ambil adonan sekitar 75 gram dan ratakan pada loyang berukuran 20 x 20 x 7 cm. jangan lupa alasi loyang dengan kertas roti tanpa olean margarin. Tambahkan taburan tipis sambil diayak.
- Masukkan adonan dalam alat kukus dan masak dengan api sedang sekitar 5 menit. Tambahkan 75 gram adonan dan ulangi proses seperti nomor 4. Kukus 5 menit dan tuang adonan lagi sampai semua habis.
- Pada lapisan terakhir, pengukusan dilakukan selama 10 menit. Jika sudah matang, angkat dan siap disajikan.
