Cireng sebenarnya adalah hidangan sederhana khas Bandung, yang terbuat dari bahan utama tepung sagu. Menemukan cireng di pinggir jalan dijajakan oleh abang-abang penjual kaki lima sangatlah mudah. Harganya juga terjangkau semua kalangan.
Namun kini cireng seperti naik pangkat berada di strata hidangan yang lebih bergengsi, sebab kreatifitas mengolahnya yang makin bervariasi. Cireng diberi isi berbagai macam jenis bahan seperti ayam, daging, kornet, keju, dan lainnya. Kemasan cireng kini juga makin eksklusif, sehingga berpengaruh terhadap harga jual juga.
Nah, Anda juga penyuka cireng dan ingin membuat sendiri hidangan ini di rumah? Berikut resep cireng yang dapat Anda isi dengan berbagai bahan sendiri sesuai selera.
Bahan:
- 1/3 kilogram tepung sagu/aci
- 100 mili air
- 2 rumpun daun bawang, bersihkan dan iris kecil
- 3 siung bawang putih, bersihkan dan haluskan
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica halus
- ½ sachet kaldu sapi bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih, siapkan 2 sendok makan tepung sagu dalam wadah, lalu tuangkan air mendidih ke dalam wadah dan aduk hingga mengental.
- Masukkan irisan daun bawang, bawang putih halus, garram, merica, kaldu, lalu ratakan semua bahan dan tambahkan tepung sagu yang tersisa sedikit demi sedikit.
- Jika adonan telah bisa dibentuk dan telah tercampur rata, maka siap dibentuk.
- Siapkan isi cireng, misalnya keju atau bakso yang dipotong kecil.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu letakkan keju/bakso ditengah adonan. Tutup dengan adonan lain, dan bentuk bulat kecil. Jangan terlalu tebal agar cireng mudah matang saat digoreng.
- Jika semua adonan telah selesai dibentuk dan diisi, maka siapkan penggorengan.
- Goreng dalam minyak panas, dan jangan lupa untuk membalik-balik cireng agar matang merata.
Cireng siap dihidangkan.
