Cake bolu pisang adalah kue yang enak dan sekaligus menyehatkan. Dilihat dari manfaat pisangnya, buah ini memiliki mineral kalium cukup tinggi. Kalium berguna untuk menormalkan tekanan darah, menyehatkan jantung, hingga memeperbaiki fungsi otot. Sehingga, cake bolu pisang bisa dijadikan camilan menyehatkan.
Cara membuatnya cukup mudah. Ikuti resep cake bolu pisang berikut ini:
Bahan:
- Pisang ambon atau raja, 500 gram
- Tepung terigu, 200 gram
- Baking powder, ½ sendok teh
- Kuning telur, 10 butir
- Putih telur, 8 butir
- Susu kental manis, 6 sendok makan
- Margarin leleh, 50 gram
- Gula pasir, 200 gram
- Keju chedar parut, 50 gram
- Topping coklat atau lainnya, secukupnya.
Cara Membuat:
- Masukkan pisang dan susu dalam sebuah wadah lalu lumatkan sembari diaduk sampai rata.
- Kocok semua telur beserta gula dan baking powder hingga mengembang. Warnanya akan terlihat lebih pucat.
- Masukkan kocokan telur, gula, dan baking powder tadi ke dalam adonan pisang. Aduk adonan hingga bercampur rata.
- Tuangkan sebagian tepung terigu secara perlahan sembari diaduk. Lanjutkan dengan menuangkan margarin leleh dan aduk kembali. Masukkan sisa tepung terigu dan aduk sampai rata.
- Siapkan loyang sesuai betuk yang diinginkan. Lapisi tipis permukaannya dengan margarin dan tabur dengan sedikit tepung. Tuangkan semua adokan pada loyang dan ikuti dengan memberikan toping sesuai selera.
- Masukkan dalam oven dan panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit. Angkat setelah matang dan cake bolu pisang siap disajikan.
